นี้มัน pastry ตุ๊ ทอดคล้ายคลึงกับหมอนแบบเติมอากาศ Sopaipilla ถูกพิจารณาว่า มีกำเนิดใน Albuquerque, New Mexico มากกว่า 200 ปีที่ผ่านมา มันเป็นศาสตร์ Southwestern S. ชื่นชอบของหวาน มักจะทำงานกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมชาติกับ anise หรือมัสมั่น Sopaipillas มีบางครั้งเต็มไป ด้วยวัสดุ savory เหมือนถั่ว refried