เงื่อนไขคร่าว ๆ สำหรับสัตว์น้ำทั้งหมดที่มีเปลือกบางอย่าง หอยจะแบ่งเป็นสองประเภทพื้นฐาน — crustaceans และ mollusks Crustaceans รวมปู เครฟิช กุ้งใหญ่ และกุ้ง Mollusks แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม — gastropods (ยังเรียกว่า univalves) เช่นหอยทากและ abalone; bivalves เหมือนหอยและหอยนางรม และ cephalopods เช่นปลาหมึกยักษ์และปลาหมึก