Plaice อเมริกัน หรือที่เรียกว่า Canadian plaice และรอยป้ายแต้ม เป็นสมาชิกของตระกูล flounder ซึ่งจะพบได้บนทั้งสองข้างของ Atlantic ปลาได้หลากหลายเฉดสีของ reddish - กับสีเทาน้ำตาล และมีพื้นผิวละเอียดเนื้อ ด้วยรสไม่รุนแรง หวาน lowfat The American plaice สามารถขอรับขนาดใหญ่ 12 ปอนด์ แต่โดยปกติแล้วจะเด็ดขาดในช่วง 2 - การ 3-ปอนด์ จะพร้อมใช้งานสด และแช่ เย็น ทั้งหมดอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือ filleted ที่ยุโรป plaice ปลาเหมือนกันแต่ มีสีแตกต่างกัน ถูกพบในทะเลเหนือ และได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในทวีปยุโรป Plaice ทางการสหรัฐอเมริกาและยุโรปจะเหมาะสมสำหรับวิธีการทำอาหารเกือบทุกงาน ดูยังปลา อันดับปลาซีกเดียวกัน