การสูญเสียการกำหนดค่าการแมโครโมเลกุล (โปรตีนหรือกรดนิวคลีอิก) โดยทางกายภาพ หรือทางเคมีว่า มักจะมา ด้วยการขาดทุนของกิจกรรมทางชีวภาพดั้งเดิม นอกจากนี้วิลเลียม Denatured มักคลี่เชนส์ของ polypeptide และ express เปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของ solubility แยกโมเลกุลของกรดนิวคลีอิกแบบสองทางเข้าเดียวถัก มักใช้ โดยวิศวกรพันธุอธิบายทำลายเสนอไฮโดรเจนรักษาลักษณะเกลียวคู่ของทั้งหมดหรือบางส่วนของโมเลกุลดีเอ็นเอ