ชื่อตลาดสำหรับซับซ้อนเครื่องเทศและสมุนไพรกวน ยังเรียกว่า epices สินไหม ฝรั่งเศส cooks มักจะทำให้การผสมของตนเอง ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากตามแต่ละคน ทั่วไป เครื่องเทศ Parisienne มีพริกไทยขาว allspice, mace, nutmeg, cloves มัสมั่น ช่องใบไม้ บัณฑิต marjoram และโรสแมรี ตาม ด้วยเครื่องเทศทั้งหมด ส่วนผสมนี้ควรจัดเก็บในมืด เย็นไม่เกิน 6 เดือน ดูเครื่องเทศยัง