มีอยู่หลายลักษณะอื่น ๆ ของชีสโรมาโน ซึ่งทั้งหมดใช้ชื่อของเขาจากเมืองโรม คงดีที่สุดรู้จักเป็นชาร์ป อัมพิล pecorino โรมาโน ทำกับนมของแกะ Caprino โรมาโนเป็นรุ่นของแพะนมเหลือแสนคม vacchino โรมาโนชีสกับนมวัวไม่รุนแรงมาก ศาสตร์ส่วนใหญ่ S. Romanos จะทำของนมวัวหรือนมวัวและนมของแพะหรือแกะของ สีเหลืองซีดที่โรมาโนบริษัทมาก และส่วนใหญ่ใช้ grating ทั่วไป ดูยังชี pecorino ชี