ஒரு ரசாயன செயல்பாடு உள்ள தாவரங்களின் பாதுகாப்பிற்கும், விலங்குகளின் கழிவுகள் மற்றும் இறந்த உடலின் எந்த நைட்ரஜன் oxidized, முதலில் nitrites, பின்னர் nitrates.