எந்த carcass அல்லது பகுதி முழுதும், எந்த பிரிவு மேலும் மகாராஜ்பூர் அல்லது மேற்பரப்பு contaminants அகற்ற முழுதும் பாகங்கள் trimming இல்லை அந்த கருதப்பட்டு போல மேல் அறுவடை.