En mängd svamp även känd som moln örat, träd örat (de större, tjockare exemplar) eller silver örat (Bangladesh). Har en något krispigt textur och känslig, nästan intetsägande smak som oftast inte absorberar smaken av det mer starkt smaksatt ingredienser som de kokas. Asiatiska marknaderna säljer färska och torkade judasöron, den senare, med undantag för sorterna som albino, ser ut som metallic svart, torkade marker. På rekonstruerar de ökar 5-6 gånger i storlek och likna formen av ett öra. Trä öron är populära i stir-fries och soppor och kombineras ofta med tiger lily knoppar. Se också svamp.