Denna maträtt har en riktigt läcker smak som skulle vara svårt att glömma om du någonsin har haft den. Det tar lång tid och en hel del åtgärder för att göra. Revbenen valts för denna maträtt har bättre att ha lite fett men inte för mycket. Det första steget är att smak Reservdelar revben med många ingredienser som svarta bönor sås, ingefära, lite chili, salt, sojasås, ostronsås, socker, risvin, etc. Arom har bättre att vara så länge som ett par timmar. Det andra steget, stekning revbenen lite, kunde bli hoppat av några kockar. Stekning revbenen med några fler ingredienser som vitlök skulle göra maträtt smaken ännu bättre. Det sista steget är ångande revbenen med en hel del schalottenlök. Och den ångande är tänkt för att göra köttet och revbenen separeras nästan.