En pan med ytlig sluttande sidor, en platt botten och en lång handtag. Har utformats för lätt rörelse, svarvning och avlägsnande av en omelet eller andra ägg blandningar. Omelet kokkärl varierar från 6 till 10 cm i diameter och kan göras av aluminium, vanligt eller emaljerade gjutjärn eller rostfritt stål. Många av dagens omelet kokkärl har nonstick ytskikt.