En professionell som leder och samordnar verksamheten food service anläggningar vid amusement park, genom underordnade chefer. Ansvar omfattar:

• recensioner mat och dryck förteckningarna från varje anläggning-hanteraren för att fastställa att tillräcklig delar beställs per vecka.
• Eliminerar eller lägger till poster till listan, med erfarenhet och kunskap av hamnanläggningens verksamhet.
• Inspects food service anläggningar så att utrustning och byggnader uppfyller företag, statliga och lokala lagar.
• Analyzes upplysningar om anläggningen drift, såsom dagliga mat försäljning, beskyddare närvaro och arbetskostnad förbereder budget och att upprätthålla kostnadskontroll av hamnanläggningens verksamhet, med Kalkylatorn och följa standarden affärsprocedurer.
• Inspects och smaker beredda livsmedel att upprätthålla kvalitetsnormer och sanitet förordningar.