Systematiskt namn och nummer som identifierar ett enzym i facklitteraturen. Tilldelad av enzym kommissionen, EG-nummer består av fyra siffror avgränsade med punkter: först klassificerar enzymet i en av de sex breda grupperna: 1. oxidoreduktaser; 2. Transferaser; 3. Hydrolaser; 4. Lyases, 5. Isomerases, 6. Ligases. Varje grupp delas in i undergrupper, varje undergrupp till sub-sub-groups, och det sista numret är specifika för enzymet, t.ex., EG 3.1.21.1 är deoxyribonuclease jag.