Strokovna, ki upravlja Komiješanje in vpliv oljarn v tresk ter zmelje namočen ali degerminated zrnje, kot so koruza ali milord, olajšati ločitev škroba, otrobi in gluten. Respnsibilities vključujejo:

• izkaže ročke in premakne vzvodov urediti ščepec buhrs in za nadzor pretoka zrnje skozi gates.
• Odpre ventil začeti pretoka tekočine škroba v oljarne izpirajte buhrs.Dosežen,
• počuti tal zrnje preveriti če določeno stopnjo drobnosti.
• Signali millhouse delavcev, ki zagotavlja nenehen pretok materialov in iz mletje mill.
• Lahko razstaviti mill namestiti novo buhrs, z uporabo vijačnike in dvigalo.