Francoski za "zeleno omake" omaka verte je preprosto zeleno obarvani majoneza. Pridobiti barva, zelena sestavino (na primer peteršilj, špinača ali vodna kreša) je blanched, pureed, nato postavi v sredini kuhinja brisačo in stisnemo tesno. Je ekstrahirana soka se zmeša z majoneza, ima za posledico zeleno obarvani mešanica, ki preprosto okus kot majoneza. Verte običajno vroči s hladno ribje jedi omako.