Strokovni, ki nadzoruje in usklajuje dejavnosti delavcev, ki opravljajo pri mletjem riža. Respnsibilities vključujejo:

• Reviews navodila, ki zajemajo razred in količino riža v brušeni, in ustrezno načrtov operacije.
• Vprašanja, ki so navodila za nastavitev granatiranja-kamni, hullers riž, riž čiščenje stroj, riž trami, riž poliranje opreme, kolutu, delov strojno in drugih mletju strojev.
• Opozarja, rezkanje proces, preuči riža in izda navodila za prilagoditev strojev za ohranjanje kakovosti in količini proizvoda.
• Lahko pregledate in popravite strojev.
• Lahko načrt namestitev strojev.
• Performs dajatev iz matrice naslova nadzornik.