Strokovni, ki ponavadi filter stroj pojasniti in ločeno pivine od drozge. Respnsibilities vključujejo:

• opozarja merilniki tlaka in izkaže ventili dovoliti in regulacijo pretoka drozge filtrirati.
• Začne črpalka za recirculate wort skozi filter, dokler vzorca pokaže želene jasnosti.
• Izkaže ventil na signal iz kotliček operator za sparge (poškropi) drozge ostanek z vročo vodo pridobiti najvišji znesek pivine.
• Ukrepi in zapise specifična teža pivine z aerometer in točni število sodov, ki so pridobljeni iz drozge.
• Izkaže ventil omogočiti pretok hladno vodo, da kul drozge ostanek in filter.
• Se lahko določi v skladu z vrsto filtra opreme kot Lautertub ponudbo.