Strokovni, ki usklajuje dejavnosti delavcev, ki opravljajo prodajo alkoholnih pijač za prehrano prostorih. Odgovornosti vključujejo:

• ocen in naročila živil, lužnice, vina, ali druge pijače in dobave.
• Intervjuji, najame, vlaki in odvajanje delavcev.
• Adjusts kupca pritožb glede storitev, hrane in pijače.
• Vgrajevalci obrata in upošteva delavcev in zavetnik zagotoviti skladnost s poklicno, zdravje, in varnostnih standardov in predpisov lokalnih lužina.
• Lahko načrt in uredi promocijske programe in oglas.
• Lahko najem zabavljači.
• Se lahko določi glede na vrsto obrata, ki se upravlja kot upravitelj, pivo salonu; Upravitelj, Cocktail Lounge; Upravitelj, nočni klub; Upravitelj, gostiln.