Acetoacetat in β-hidroksibutirat acetona, proizvedene iz acetyl-CoA, predvsem v mitohondrije jetrnih celic, ko ogljikovi hidrati so tako redki, da energije pridobiti iz Podiranje maščobnih kislin; β-hidroksibutirat je sama ni keton pa imenujemo keton organ, ker, kot druge spojine, je proizvedena iz ketoni.