Strokovni, ki nadzoruje oprema, regauge, filtrirate, popravi, mešanica in preveri dokazilo o whiskeys in druge destilirane lužnice, pripravo za polnjenje. Respnsibilities vključujejo:

• črpalke določeno število galone viskija in deionizirano vodo v regauging cisterne (zmanjšanje cistern) in agitates mešanice s pnevmatskimi zmanjšati dokazilo barreled viskija.
• Ukrepi temperature, termometrom in specifične teže, uporaba alkohola-dokazilo aerometer in primerja odčitki s tabelami, ki od standardne preskusne priročniki dokazno mešanice.
• Črpalke regauged whiskey v hladilna posoda in odpre ventili razpošlje hladne vode skozi tuljava cevi v cisterno za zmanjšanje whiskey določene temperature pred filtriranjem.
• Zažene, filtrirate pritisnite nečistoče odstraniti destilirano Lužina in prilagodi ventili za nadzor vakuumski tlak v tisku in regulacijo pretoka tekočine skozi pritisnite.
• Opozarja številčnic in preveriti, da temperatura in tlak ostati konstantna med filtriranje proces se namestijo.
• Črpalke različne dokazila o whiskeys v agitating rezervoar, doda določena količina deionizirano vodo in agitates mešanice mešanica whiskeys.
• Mešanice arome in drugimi sestavinami, v skladu s formulo, v mešanje cisterne z določeno število litrov žgane pijače, kot so džin ali vodka, in prilagodi ventili za nadzor temperature in stisnjen zrak za proizvodnjo žganje, krepilne pijače in ojačanih pijače.
• Lahko Specijalizirati v eno fazo predelave in določi glede na dolžnosti kot odpravljanja spremljevalec; Whiskey Filterer; Viski-dokaz bralec; Viski-Regauger.