1) Protein, ki pospeši kemijskih reakcijah v telesu.

2) Encim je biološko katalizator in je skoraj vedno protein. , Da pospeši hitrost specifične kemijske reakcije v celici. Encima med reakcijo ne uniči in je uporabljena znova in znova. a celica vsebuje tisoče različnih vrst encima molekul, vsako posamezno zlasti kemično reakcijo.