Katerikoli od številnih sirov iz kravjega mleka, ki so jih obogatili s smetano, tako da vsebujejo najmanj 60 odstotkov mlečne maščobe. Sveži siri s trojno smetano morajo imeti vsaj 75 odstotkov mlečne maščobe. Oba sira -- tisti z dvojno ali oni s trojno smetano sta lahko sveža ali zorjena. Druži ju odlika, da sta zapeljivo mehka in imata kremasto teksturo in blag, rahlo sladek okus. Primer svežega sira s trojno smetano je boursin, medtem ko ima crema dania dvojno smetano. Zaradi svoje naravne sladkosti so ti siri kot nalašč, da jih postrežemo skupaj s sadjem kot sladico. Glej tudi sir.