Strokovna, ki upravlja centrifugalni stroji ločeno in operemo melase in mati lužina (sirup) očitnih kristalov sladkorja. Respnsibilities vključujejo:

• odpre zaporedji omogoča sladkorja masa v košaro centrifugiranje.
• Začne centrifuga, ki samodejno prehaja skozi ciklov predenje off mati lužina, pranje off melase in predenje off washwater.
• Dvigala ploščo, ki zajemajo dnu košare, pozicije rezanje roko nad sladkorja in zažene stroj za rezanje kristalov sladkorja iz znotraj košare.
• Pomivanj centrifugirajte, z uporabo cev.
• Lahko določijo vrsta sladkorja, ki se obdelujejo kot Cutter Soft-sladkorja; Belega sladkorja centrifugalni upravljavec; ali namen operacije kot Cubelet-centrifugalni operater; Cutter nizko surovega sladkorja; Taline-House centrifugalni upravljavec; Postopek litja centrifugalni upravljavec; Postopek litja sladkorja Cutter.