Čeprav je trdil, z veliko biti avstralskega porekla, avstralski cookbook, The Captain Cook knjigo: dve sto let avstralski kuhanje, izjavlja, da je carpetbag zrezek prišel iz ZDA. , Ki je debela rezan zrezek z žepu rezano v to. Žepu polnjene z zaustavitvijo začinjena sveže ostrige (včasih z dodatkom kruh drobtinice), skewered, potem je žaru zrezke.