Dejal, da so nastale med irskim lakota, boxty je precej všeč debel palačinka sestavljajo pire in razrezane krompirja, moke in pecilni sodo ali pecilni prašek. Kot scone, se testo oblikovani v krog, razkosajo, peče na a griddle. Boxty je ponavadi služila kot stranski jed z mesom.