(M. e. strechen, vystužiť) komplexné sacharidy nerozpustné, pozostávajúce z rôznych rozmerov dvoch glukózy polymérov, amylázy a amylopectin, látka šéf potravín skladovanie rastlín, ktorý je zložený z niekoľko sto jednotiek hexózových cukru a ktoré ľahko štiepi pri hydrolýze do týchto samostatných jednotiek.