Niektorého z niekoľkých typov prírodné syry, ktoré sú pasterizované predlžovať použiteľnosti a kombinované s emulgátory na pomoc hebkosť. v niektorých prípadoch spracované syry obsahujú pridaný colorings a konzervačných látok. Produkty ako syr "nátierky" alebo syr "potraviny" obsahujú pridaný kvapaliny pre mäkšie, viac roztierateľných zmes. Podľa U. S. vláda normy, len 51 percent hmotnosti musí byť syra. Spracované syry udržať dobre, ale nedostatok rozlišovacej varianta a textúry prírodné syry. Tiež niekedy ste uvedených ako americký syrov. Pozri tiež syra.