Ako jeden z ľudstva najstaršie formu chlieb, všestranný Palačinka má stovky variantov a doručuje na raňajky, obed a večera a predjedlá, entrées a dezerty. Palačinky začať ako cesto, že naleje do kôl, plotna alebo v panva a varené nad vysoké teplo. Tieto kola koláče rôznu hrúbky z tenkej plátkov čipov francúzskym crêpe oveľa silnejší americký raňajky Palačinka (tiež nazývaný hotcake, griddlecake a flapjack). Mnohé krajiny majú špeciálna palačinky ako maďarský palacsinta a ruský Blin.