Francúzsky výraz pre oblasť chladnom, dobre vetranom spíž (zvyčajne v hotely a veľké reštaurácie) kde studenej bufet jedlá sú pripravované a iné potraviny sú uložené v chladené jednotiek. Niektoré položky pripravené v jasliach garde sú šaláty, paštét, énergie froids a iných dekoratívnych misky. Osoba poverená starostlivosťou o táto oblasť je známa ako kuchár garde jasliach.