Pracovník, ktorý smeruje a koordinuje aktivity kuchyňu nemocnice, opatrovateľské dom alebo príbuzné zariadenia. Povinnosti zahŕňajú:

• Confers s diétna sestra, šéf zabezpečiť zhodnosť ponuky a oddelenie politiky nutričné štandardy a nariadení vlády a vytvorenie postupov.
• Recenzie pacienta Diéta informácie a rozoberá žiadostí, zmien a nezrovnalostí s pacienta, odborných pracovníkov alebo pobytom potravín výboru.
• Plány a súradnice prostredníctvom podriadených orgánov dohľadu, ako sú kuchynské dozorným orgánom, normách a postupoch na skladovanie potravín, prípravu a služby, zariadenia a oddelenie hygieny; bezpečnosť zamestnancov; a Personálna politika a postupy.
• Inspects potravín a potravín príprava a skladovanie oblastiach pomocou teplomery a vedomosti o poriadku zdravia a hygieny.
• Chutí voní a dodržiava potravín na zabezpečenie zhody s recepty a vzhľad normami.
• Attends stretnutí s zamestnancov, únie, zriadenie, administratívu, alebo regulačné personálu diskutovať predpisov, postupov, sťažností a odporúčania pre zlepšenie prevádzky stravovacích služieb.
• Vypočíta prevádzkové náklady pre vlastné informácie a informácie o administratívny personál.
• Môžu byť povinní mať osvedčenie o odbornej spôsobilosti.