Профессионал, который ведет машину, которая удаляет шкуры фруктов и овощей и внешней мембраны очищенные цитрусовых. Respnsibilities включают:

• повороты клапаны признать пар тепла щелок решения в цистерне и регулировать щелок и водных брызг.
• Начинает транспортера для перевозки фруктов или овощей через машину.
• Отмечает и чувствует фрукта или овоща, выходящих из машины, чтобы определить, является ли время погружения достаточно для обеспечения удаления кожи или мембраны.
• Может загрузить конвейер вручную.
• Может готовить щелок решения путем захоронения щелок чипов в бак подогревом воды.
• Может scald продуктов для ослабьте кожи или очистить и назначить Scalder.