органические соединения водорода и углерода, чьи плотности, точки кипения и замерзания точки увеличиваться по мере увеличения их молекулярных масс. Хотя входят только два элемента, углеводороды существуют в различных соединений, из-за сильного сродства атома углерода для других атомов и для себя. Мельчайшие молекулы углеводородов являются газообразными; самые твердые вещества. Нефть представляет собой смесь многих различных углеводородов.