Профессионал, который ведет машину, отбивные (хэшей) и ополаскивается недр, жира, и других осужденных или несъедобный части туши для рендеринга. Respnsibilities включают:

• начинает Хашер машина и питает мяса на конвейерные машины или в воронку вручную или с помощью pitchfork или лопатой.
• Повороты клапаны принять воду в оборотных барабан стиральной ополаскивается рубленого мяса.
• Демонтирует и очищает машины, используя ключ и воды шланг.
• Может раскритиковать всей туши, используя Кливер.
• Может охлаждать куски жира с льдом до хеширования.