Растворимый в воде витамин; энзимный (ферментный) вспомогательный фактор, в незначительных количествах присутствующий во всех живых клетках. В основном представлен в виде связанных с белками или полипептидами молекул; присутствует в большом количестве в печени, почках, поджелудочной железе, дрожжевых грибах и молоке.