Японский термин, обозначающий жарки (см. жарить во фритюре) и продукты из этого способ приготовления. тэмпура является наиболее известным из японских продуктов, приготовленные таким образом. Жарки делается в сковороде под названием Агэмоно набэ, которая похожа на Китайский ВОК.