(M.E. strechen, a înţepeni) un carbohidrat complex insolubile, constând în diverse proporţii de glucoză doi polimeri, amiloză să fie şi amilopectină; şef alimente depozitare substanţa de plante, care este compus din mai multe unităţi de zahăr hexoze sute şi uşor care descompune hidroliză în aceste unităţi separate.