Un general termen pentru toate lucrurile care se întâmplă într-un proces biotehnologic după biologia, fie ea fermentarea unui microorganism sau creşterea unei plante. Este deosebit de relevante pentru procesele de fermentare, care produc o cantitate mare de amestec diluat de substanţe, produse şi micro-organisme. Acestea trebuie să fie separate, iar produsul trebuie să fie concentrat şi purificat şi transformată într-o formă care este util.