Uma escala para medir a acidez ou alcalinidade. Substâncias com pH abaixo de 7. 0 são ácida (alto em íons de hidrogênio livres) e aqueles acima de 7. 0 são alcalinos, com 7. 0 neutro. Ácidos tendem a ser azedo e corrosivos e bases (compostos alcalinos), o oposto e escorregadio. Climas chuvosos tendem a produzir solos ácidos, solo alcalino de climas secos. Para o cultivo de alimentos, o pH do solo deve cair entre 6. 3 e 6. 8. Cal é adicionado às vezes aos solos ácidos e o enxofre para solo alcalino. Mais húmus no solo para ele, a menor fertilidade de impactos de pH buffer.