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papaína
Uma enzima extraída do mamão e empregado como um amaciante de carne e como um agente usado para clarificar líquidos (especialmente cerveja). Veja também amaciadores de carne.
- Parte del discurso: noun
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
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Creador
- Azinhais
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(Lisbon, Portugal)
