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fumet
Um estoque de concentrado, especialmente um feito de peixe ou de cogumelos, usado para adicionar sabor a molhos ou menos estoques de sabores intenso. Ver também Amante de .
- Parte del discurso: noun
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
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Creador
- Filipe2012
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(Portugal)
