Um membro da família, chicória frisée tem delicadamente Delgado, encaracolado deixa que variam na cor de branco-amarelado a verde-amarelo. Este vegetal penas tem um sabor ligeiramente amargo e é usado frequentemente no mix salada especial, mesclun. Escolha frisée com folhas de batata frita e nenhum sinal de wilting. Refrigerate em um saco plástico por até 5 dias. Lavagem antes de usar.