O açaí é um fruto de cor roxa, produzido por uma espécie de palmeira nativa da região amazônica, especificamente de países como Venezuela, Colômbia, Equador, Guianas, e Brasil (estados do Amazonas, Amapá, Pará, Maranhão, Rondônia, Acre e Tocantins). É muito utilizado na indústria alimentícia na forma de bebidas funcionais, doces, geleias e sorvetes. O açaí possui uma cor roxa escura, brilhosa e bem aderente, podendo, assim, ser utilizada como corante natural de tecidos.

Contextos de uso: Um destaque a ser dado a esta espécie é que o fruto da mesma possui duas variações, ou seja, o açaí roxo, mais conhecido como “açaí preto”, sendo a espécie mais consumida, e o açaí branco, por seus frutos esverdeados produzirem um extrato de cor creme que por existir em menor quantidade no mercado, é menos consumido, segundo Calzavara18 (1972 apud Gantuss, 2006).

(Fonte: RODRIGUES, J. A. R. Uso de Corantes de Origem Natural para o Tingimento de Artigos Têxteis de Moda.)

Sinônimos: Euterpe oleracea, juçara, açaí-de-touceira, açaí-do-pará. açaí-verdadeiro, palmiteiro.