Importados da Sicília e de uvas locais, Marsala é o mais famoso vinho fortificado de Itália. Tem um sabor rico, smoky que pode variar de doce a seco. Doce Marsala é usado como um vinho de sobremesa, também quanto essas sobremesas como o famoso zabaglione de sabor. Marsala seco faz um excelente aperitivo. Também são misturas especiais de Marsala com ingredientes adicionados como creme, ovos e amêndoas.