Uma cerveja rica, intensamente forte feito fervendo finamente moído café e água juntos em um long-handled, aberta, latão ou cobre pote chamado um ibrik. Açúcar e especiarias são adicionadas às vezes do recinto antes do início da fabricação de cerveja. Café grego é muitas vezes trazido para ferver três vezes antes de que é considerado pronto. Que é derramada diretamente no minúsculo demitasse copos, que significa que cada copo recebe seu quinhão de borra de café fino. Deixe o café sentar-se por alguns momentos permitir que o sedimento resolver. Veja também café.