Uma mistura de marinha feijão ou feijão de ervilha (este último um favorito com Nova Inglaterra), carne de porco salgada, melaço e açúcar mascavo, cozido em uma caçarola por horas até que fiquem macias. o prato é assim chamado porque foi feita por mulheres de Boston puritanas no sábado, para ser servido ao jantar naquela noite. Porque cozinhar era proibido no sábado, sobra de feijão foram servido com pão integral de boston para o pequeno almoço de domingo. . . e ofttimes, almoço.