Backup = cópia de segurança, é fazer a cópia dos seus dados de forma que estes estejam guardados em dispositivos diferentes, caso perca-se os dados e informações originais, haverá tranquilidade de recuperar aquelas mesma informação, o backup pode ser feito em mídias físicas (HD, pendrive e cd) ou na nuvem.

Fonte: https://www.controle.net/faq/o-que-e-backup