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empalidecer

Parcialmente cozinhar frutas, legumes ou nozes em ferver a água ou vapor para intensificar e defina a cor e sabor. Este é um passo importante na preparação de frutas e legumes para congelamento. Escaldadura também ajuda a soltar as peles dos tomates, pêssegos e amêndoas.

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  • Filipe2012
  • (Portugal)

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