1. Kuchnia narzędzie służące do brown górnej części żywności. Składa się z prętem długi żelaza z kombinaty dysku na jednym końcu i drewniany uchwyt na drugiej. Dysk jest podgrzewana przez nagrywarkę dysków do red-hot przed były przekazywane ściśle nad żywności. Oprócz szybko browning a żywności, ogoniastych są używane do potraw, które wymagają, że warstwy powierzchniowej cukru należy szybko caramelized tak, że poniżej custard pozostaje cold (takich jak crème brûlée). Mogą być zakupione w sklepy Kuchenka i naczynia kuchenne sekcji większości domy. 2. Małych brojlerów jednostki w piecu zawodowych szybko browns górne krawędzie dań.