Nazywany również comino, to starożytna spice sięga Starego Testamentu. Shaped jak kminku materiału siewnego, kminek jest suszone owoce roślin z rodziny pietruszka. Nasion aromatycznych, gruby i chudszy osmakowane pochodzą w trzech kolorów: amber (najbardziej powszechnie dostępne), biały i czarny (oba znalezione na rynkach azjatyckich). Biały kminek materiał siewny jest wymienne z żółtą, ale czarny materiał siewny ma bardziej złożone, peppery smak. Kminek jest dostępny w formularzach materiału siewnego i naziemne. Jak ze wszystkimi nasiona, zioła i przyprawy, to powinien być przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu przez nie więcej niż 6 miesięcy. Kminek jest szczególnie popularny w Środkowego Wschodu, Azji i śródziemnomorskich gotowania. Między innymi, służy do curries, proszki chili i Kümmel likierowych. Zobacz również przyprawy, zioła i przyprawy wykresu.