Um termo usado para descrever qualquer um dos diversos peixes de água salgada, a maioria dos que não é Membros da família baixo. preto robalo é um verdadeiro baixo (como é striped bass), mas baixo Mar Branco, que é geralmente comercializado simplesmente como "robalo", é na verdade um membro da família do tambor. o gigante robalo está relacionado com a família de garoupa e pode pesar tanto quanto 550 quilos. é às vezes erroneamente chamado black robalo e jewfish. Robalo encontra-se toda e em bifes ou filés. Em geral, a carne é magra a gordura moderadamente e é adequada para quase qualquer método de cozimento incluindo assar, grelhar, caça furtiva e saltear. Ver também peixe.